Château de La Dauphine

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Le Résistant : Les brebis ont convaincu plusieurs châteaux – Valérie BARDIN

Le Résistant : Les brebis ont convaincu plusieurs châteaux – Valérie BARDIN

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L’expérience de l’an passé a convaincu plusieurs châteaux d’accueillir des brebis des Pyrénées. Un partenariat éleveur viticulteur gagnant gagnant.
Valérie BARDIN

Cette année, les pensionnaires accueillies sont environ 400 et 8 vignobles de plus participent au projet, les Châteaux Mazeris-Bellevue, Lambert, Richotey, Plain Point, La Rivière, Les Roches Ferrand, du Gazin et Barrabaque. Éric Gutierrez représentant Civam et PPML (Centre d'Initiatives pour Valoriser l'Agriculture en Milieu rural et Produire Partager Manger Loocal), Yannick Yaunet le chef de culture du Château de La Dauphine et Olivier Maurin éleveur dans les Pyrénées, forts de leur expérience de l'année précédente sont à l'origine de la création de ce partenariat et du collectif entre éleveurs et viticulteurs. « On côtoyait des vignerons qui avaient envie de renouer avec cette tradition de la transhumance en terre girondine et des éleveurs qui avaient envie de vider les bergeries l'hiver puisque les brebis ne sont pas productives, on y a réfléchi avec l'association Produire Partager Manger Local en Gironde, et on a imaginé comment faire revenir les brebis dans les vignes mais pas d'un point de vue folklorique, même si cela fait plaisir à beaucoup de monde de les voir, mais d'un point de vue paysan, c'est-à-dire imaginer comment des paysans girondins et des paysans montagnards pourraient mettre ensemble leurs moyens pour atteindre leurs objectifs et faire entretenir leurs vignobles par des animaux plutôt que d'utiliser les tracteurs pour les premiers et vider les bergeries pour les autres… Et la différence fondamentale entre ce qui se fait aujourd'hui et ce qui se faisait-il y a 50 ans c'est que le gardiennage des brebis est assuré par un salarié et que le salarié il faut le payer, donc si on veut envisager un projet durable dans le temps, il faut que ce projet soit viable économiquement », explique très bien Éric Gutierrez.

Les vignerons et les éleveurs se sont donc accordés sur la répartition des frais, les éleveurs prennent en charge le transport (en camions depuis les Pyrénées jusqu'à Fronsac) et le fourrage et les viticulteurs s’occupent du reste, notamment des infrastructures, quatre bergeries ont vu le jour sur quatre domaines, le salaire du berger et son hébergement. L'opération n'avait pas trouvé son équilibre l'an dernier au regard du nombre de brebis accueillies, uniquement 200 brebis sur un château.

L'idée a été cette année d'augmenter le nombre de brebis pour diluer les charges financières et d'augmenter les surfaces pour qu'il y ait davantage de partenaires capables d'absorber les charges. Le but étant pour les éleveurs que cela ne leur coûte pas plus cher que s'ils gardaient les brebis chez eux et aux viticulteurs pas plus cher que de faire passer un tracteur et un broyeur dans leurs vignes, avec pour les vignerons un objectif agronomique, la gestion de l'herbe dans leurs vignes et pour les éleveurs un objectif aussi de santé animale, les herbivores sont toujours en meilleure santé quand elles mangent de l'herbe pâturée plutôt que du foin. « En fait c'est un échange gagnant-gagnant pour tous, nos vignes sont magnifiquement entretenues par les brebis, et un éleveur venu la semaine dernière voir comment aller ses animaux les a trouvées magnifiques » comment Karine Pontalier propriétaire du château Richotey qui a eu les brebis sur ses terres la semaine dernière.

Thomas Do Chi Nam, directeur technique du château de La Rivière est ravi: « avec leurs sabots les animaux travaillent la première couche du sol et c'est bon pour l'empreinte carbone, car on ne se sert plus des machines, et les brebis sont arrivées un peu efflanquées en novembre et maintenant elles sont presque grassouillettes ».

Quatre bergeries ont été construites sur quatre domaines pour permettre aux brebis d'être à l'abri le soir après leurs journées de tonte sur les terres fronsadaises, au Château de La Rivière, au Château de La Dauphine, au Château Arnauton et à celui de Plain Point. Et comme nous le dit Pascal Berry chef de culture aux Châteaux Plain Point et Arnauton « les brebis apportent de l'engrais naturel avec leurs déjections et le fait de pâturer évite de tondre, l'amendement est naturel et les hébergeants, ceux qui ont des bergeries sur leurs terres gardent le fumier naturel des brebis » Éric Gutierrez en est convaincu « on a vécu des années en s'appuyant sur l'énergie fossile, maintenant on a des retours d'expérience et on est amené à se poser des questions… comment faire pour continuer à avoir une paysannerie, des qui s'entendent, viticulteurs et éleveurs, pour donner un avenir à nos métiers et avoir une autre vision du monde… Si on veut avoir un avenir durable sur cette planète, il ne faut pas se tromper de voie… »

Infos

https://www.produits-de-nouvelle-aquitaine.fr/personnes/producteurs/eric-guttierezproducteur-fromage-de-brebis-bio/
https://www.civam.org/

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Château de La Rivière 2014 est une super pépite 2018

Château de La Rivière 2014 est une super pépite 2018

 

Il y a 1 semaine la "Wine Dream Team" de Bernard Burtschy terminait de déguster le millésime 2014 des crus membres du Grand Cercle.

Sur 132 crus présentés, le Château de La Rivière 2014 est arrivé 1er de sa catégorie (Bordeaux / Côtes de Bordeaux / Fronsac)...  suivi des supers pépites Château de La Dauphine et Château la Vieille Cure sur Fronsac également.

Depuis 2017, le Grand Cercle des Vins de Bordeaux présidé par Alain Raynaud a réussi à réunir officiellement ses deux rives (les anciens Cercles Rive Droite et Rive Gauche) autour de belles valeurs partagées : la créativité, la qualité et le plaisir.

Dans la diversité et la complémentarité de leurs 24 appellations d’origine, les 132 crus membres du Grand Cercle démontrent qu’il est possible à Bordeaux de proposer de très beaux vins élaborés avec éthique et passion qui s’adaptent à toutes les occasions et à toutes les bourses.

Le traditionnel Temps des Livrables de la rentrée est une occasion exceptionnelle pour le Grand Cercle d’en faire la démonstration ! Chaque année, les crus du Grand Cercle sont dégustés et évalués à l’aveugle par un jury indépendant d’une vingtaine de dégustateurs emmené par la “ Wine Dream Team” de Bernard Burtschy. Cette année, la dégustation porte sur le millésime 2014.

Au programme : Coup de projecteur sur les super pépites 2018 de la “ Wine Dream Team” par Alain Raynaud et Bernard Burtschy. Dégustation des 132 crus par la place de Bordeaux (courtiers, négociants, restaurateurs, cavistes, sommeliers et journalistes) en présence des propriétaires. INFO

Une opération Livrables qui se déroule en deux temps :

Cette évaluation annuelle est une mise à l’épreuve dynamique et riche d’enseignement pour notre association. Elle nous permet de recueillir une large pluralité de notes et de commentaires avertis et finalement très proche du ressenti des consommateurs

( Lire le communiqué de presse envoyé pour cet évènement )

Lire l'article de Jean-Pierre STAHL de France 3 Nouvelle Aquitaine

Lire l'article de Laura Bernaulte de Terre de Vins

Château de La Rivière, Fronsac, Grand Vin de Bordeaux, Bordeaux, Charlemagne, Magnifique propriété, Merlot

Liste des Crus, Châteaux, Domaines ou Clos membres du Grand Cercle :

BORDEAUX SUPÉRIEUR Château Penin, Château Peyfaures, Dame de Cœur de Château Peyfaures, Grand Vin de Reignac, Château Sainte-Barbe, GRAVES DE VAYRES Grand Vin du Château Lesparre, CADILLAC / CÔTES DE BORDEAUX Château de Haut Coulon, Château Lafitte, Château Réaut, Château Reynon, BLAYE / CÔTES DE BORDEAUX Château Haut Bertinerie, ENTRE-DEUX-MERS Château Sainte-Marie, CASTILLON / CÔTES DE BORDEAUX Château Ampélia, Château Cap de Faugères, Château Côte Montpezat, Château de Laussac, Clos Puy Arnaud, Château Veyry, FRONSAC Château Dalem, Château de La Dauphine, Château Fontenil, Haut-Carles, Château Moulin Haut-Laroque, Château de La Rivière, Château Les Trois Croix, Château La Vieille Cure, Château Villars, CANON FRONSAC Château Gaby, Château Moulin Pey Labrie, POMEROL Château Bellegrave, Château Bourgneuf, Château La Clémence, Château La Commanderie, Château Feytit Clinet, Château Lécuyer, Château Mazeyres, Château Le Moulin, Château Taillefer, Clos de la Vieille Eglise, Château Vieux Maillet, Clos Vieux Taillefer, LALANDE DE POMEROL L’Ambroisie, Château de Chambrun, Château Jean de Gué, Château Moncets, Château Perron la Fleur, Château Saint-Jean de Lavaud La Sergue, Château Tournefeuille, SAINT-ÉMILION GRAND CRU Château Boutisse, Château Carteau Côtes Daugay, Château Croix Cardinale, Château La Croizille, Clos Dubreuil, La Fleur d'Arthus, Château Godeau, Château L’Hermitage Lescours, Château Laplagnotte-Bellevue, Lynsolence, Château Magrez Fombrauge, Château Montlabert, Château du Parc, Château Pas de l’Ane, Château Patris, Château Pindefleurs, Château Rol Valentin, Château Roylland, Château Soutard-Cadet, Château Tauzinat l’Hermitage, Château Tour Baladoz, Château Trianon, SAINT-EMILION GRAND CRU CLASSÉ Château Bellefont-Belcier, Château Destieux, Château Fleur Cardinale, Château Fombrauge, Château Fonroque, Château Grand Corbin-Despagne, Château Laroze, Château La Marzelle, Château de Pressac, Château Sansonnet, Château Yon-Figeac, MONTAGNE SAINT-EMILION Château Faizeau, Château Messile Aubert, Reclos de la Couronne, Château Tour Bayard, Vieux Château Palon, LUSSAC SAINT-EMILION Château de Barbe Blanche, Château de Lussac, Château La Rose Perrière, MÉDOC Château La Cardonne, Château Les Grands Chênes, Château Greysac, Château Grivière, Château Haut Condissas, Château Ramafort, Château Rollan de By, Château Tour Séran, HAUT-MÉDOC Château d’Arcins, Château du Cartillon, Château Larrivaux, Château Lestage Simon, Château Malescasse, Château Peyredon Lagravette, Château de Villegeorge, The Winemakers’Collection, LISTRAC Château Cap Léon Veyrin, MARGAUX Château d’Arsac, Château Haut-Breton Larigaudière, Château La Tour de Bessan, PAUILLAC Château Bellegrave, Château Fonbadet, SAINT-ESTÈPHE Château Petit Bocq, Château Sérilhan, Château Tour des Termes, SAINT-JULIEN Château du Glana, GRAVES Château Brondelle, Château de Cérons, Château Crabitey, Clos Floridène, Château Haura, Château Roquetaillade La Grange, Château Saint Robert Cuvée Poncet Deville, Grand Enclos du Château de Cérons, PESSAC LÉOGNAN Château de Cruzeau, Château Haut-Bacalan, Château Haut Lagrange, Château de Rochemorin, Château Seguin, SAUTERNES Château Cantegril, Château Haut Bergeron, Château Raymond Lafon.

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Gentilshommes

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Mardi 16 juin, pendant Vinexpo, nous avions un dîner au Château de La Dauphine avec la Confrérie des Gentilshommes du Duché de Fronsac,..

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