NOS VINS

Nos Vins

Ils sont conservés dans des conditions exceptionnelles (13°C, 100% d'humidité et obscurité totale),
dans nos caves dès la mise en bouteille et jusqu'à leur vente.
Ces caves ont été creusées par l'homme au 19ème siècle, elles représentent 8 hectares, soit 25 km de galeries

Château de La Rivière (AOC Fronsac)

Le Grand Vin de Château de La Rivière, produit à 160 000 bouteilles, est issu de parcelles argilo-calcaire sur plateau et coteaux. Dominé par le Merlot à 84%, l'assemblage est complété par du Cabernet Franc (8%), du Cabernet Sauvignon ( 6%) et du Malbec (2%). 

La vendange est manuelle, en cagettes, suivi d'un tri avant et après éraflage, les raisins sont toujours ramassés à maturité optimale. La vinification est réalisée en cuves tronconiques en bois et inox avec remplissage par gravité. La fermentation alcoolique et la macération durent 4 semaines avec contrôle des températures. L'élevage est de 15 mois en barriques neuves (40 % du volume) avec fermentation malolactique et élevage sur lies de 2 mois, et de 12 mois pour les barriques de 1 an (60 % du volume). 

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ARIA (AOC Fronsac)

A l’instar d’une ARIA d’opéra qui est le moment le plus intense où le soliste exprime tous ses sentiments, la cuvée ARIA est la quintessence du vignoble du Château de La Rivière ... 15 000 bouteilles ont été produites annuellement de 2000 à 2012. L'assemblage est à dominante de merlot (76%) et complété de Cabernet Franc (8%), de Cabernet Sauvignon (12%) et de Malbec (4%).

La vendange est manuelle, en cagettes, suivi d'un tri avant et après éraflage. Le raisin est amené par gravité dans des cuves tronconiques en bois où la vinification est réalisée. Nous faisons une saignée de 20% et une vinification douce avec pigeages et une longue macération de 6 semaines. Aria est élevé 18 mois en barriques neuves (100%).

Les Sources de Château de La Rivière (AOC Fronsac)

Second vin de la propriété produit à 100 000 bouteilles, il est issu de parcelles argilo-calcaire sur plateau et coteau. Ce vin est composé de 90% de Merlot et 10% de Cabernet Sauvignon, vendangés dans les meilleures conditions, triés avant et après éraflage, et vinifiés en cuves inox avec remplissage par gravité.

50% du volume subit une macération pré-fermentaire à chaud, puis la fermentation alcoolique se déroule à 20-22°C pour préserver les arômes de fruits frais.

Ce vin d’un rouge rubis éclatant, nous offre un nez très expressif de framboises fraichement cueillies et de cassis mûrs. Quelques notes mentholées lui apportent fraicheur et vivacité. En bouche, les arômes de petits fruits rouges compotés dominent. L’attaque est gourmande, le toucher est souple, les tanins sont délicats. Enfin, l’expression légèrement toastée en final, souligne tout l’équilibre et la facilité de ce joli vin.

Le Blanc de Château de La Rivière (AOC Bordeaux Blanc)

Ce vin 100% Sauvignon est composé de 66 % Sauvignon Blanc et 34 % Sauvignon Gris, lui apportant une rondeur très agréable et étonnante. Les 18 000 bouteilles sont issues de parcelles situées en bas des coteaux sur une partie gravelo-sablonneuse. Vendangé à la main et pressé directement en grappes entières à froid (3°C), les jus sont débourbés à froid puis fermentent à 18°C, dont 10% en barriques neuves. 90% du volume est élevé en cuves sur lies fines durant 4 mois et 10% en barriques neuves avec bâtonnage régulier.

Ce vin blanc développe un nez très expressif de pamplemousse, d’agrumes, de fruits tropicaux et de fleurs. En bouche, l’attaque est vive et la puissance aromatique apporte de l’onctuosité et de la finesse.

Le Bain des Dames (AOC Bordeaux crémant)

La Bain des Dames du Château de La Rivière n’est plus uniquement ce site emblématique mais aussi depuis 2024 une cuvée, moderne et féminine, à l’image de la Comtesse de Boufflers.

Le Bain des Dames est un Crémant de Bordeaux issu de nos parcelles de merlot et cabernet franc. Ce vin à la robe jaune pâle, présente des reflets verts et des bulles délicates. Le nez offre des arômes de fruits à noyaux (pêche blanche, abricot), de mandarine, d'amande fraîche ainsi qu'un délicat parfum muscaté et floral (muguet, fleur d'oranger). La bouche est gourmande, ronde avec une mousse crémeuse. La fraîcheur domine avec des notes fruitées et de raisins frais.

Le Lion de La Rivière (AOC Bordeaux Rosé)

75% de Merlot et 25% de Cabernet Sauvignon pour ce rosé de pressé, issu de jus plus aromatique lors du pressurage. Son nom provient du Lion présent sur notre blason ...

"Elégance est le maître de mot de ce rosé de pressée issu de Merlot (75%) et de Cabernet Sauvignon (25%). La robe est d’un rose très clair. Les arômes sont fins et évoquent l’ananas, la mandarine et le pamplemousse rose mais aussi la violette. La bouche est bien présente et laisse deviner un terroir à flanc de coteaux dont la bouche ne se lasse pas de savourer."

Le Lion de La Rivière ... pourquoi le Lion ... ? Il est présent partout sur la propriété, statuts, blason, il est un élément important sur l'identité, la force et la puissance du Château de la Rivière. (Explications du Lion de La Rivière en référence au lion présent sur le blason du Château de La Rivière )