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Confort Table Vendredi 14 Mars 2020 -> Menu à 39€

Confort Table Vendredi 14 Mars 2020 -> Menu à 39€

VENDREDI 14 MARS
Menu 39€

Vol au vent de canard confit
et sa salade au vinaigre de truffe

 Dos de lieu noir rôti en croûte de chorizo
et poivron rouge

Fromage

Tourtière gasconne flambée à l’armagnac
et sa glace vanille

Café et vins compris

SUR RESERVATION UNIQUEMENT / 05 57 55 56 56

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♥ Saint-Valentin ♥ Confort Table Vendredi 14 & Samedi 15 Février 2020 -> Menu à 50€

♥ Saint-Valentin ♥ Confort Table Vendredi 14 & Samedi 15 Février 2020 -> Menu à 50€

VENDREDI 14 & SAMEDI 15 FEVRIER
Menu SAINT-VALENTIN 50€

Assiette terre et mer au foie gras mi-cuit
et Saint-Jacques rôties sauce morilles

Duo de tournedos de bœuf et de canard,
sauce réduite aux épices,
écrasé de pommes de terre à la ciboulette
et compôtée de choux rouge

Brie fermier à la truffe
Macaronade de poire confite
à la citronnelle et gingembre confit

Café et vins compris

SUR RESERVATION UNIQUEMENT / 05 57 55 56 56

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Confort Table Vendredi 13 et Samedi 14 décembre 2019 Menu à 50€

Confort Table Vendredi 13 et Samedi 14 décembre 2019 Menu à 50€

VENDREDI 13 DECEMBRE 2019

SAMEDI 14 DECEMBRE

Menu de Noël 50€

Mise en bouche
Duo de foie gras aux agrumes et aux épices
Gelée de Monbazillac et chutney d’oranges acidulées
……………
Suprême de volaille fermière farci aux cèpes et châtaignes
Crémeux de potimarron
…………….
Mille-feuille de brie fermier
Vinaigrette à la truffe
……………..
Bûche pralinée au chocolat noir
Café et vins compris

SUR RESERVATION UNIQUEMENT

05 57 55 56 56

Retrouvez toutes les dates et menus de nos prochaines éditions ici

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Château de La Rivière 2014 est une super pépite 2018

Château de La Rivière 2014 est une super pépite 2018

 

Il y a 1 semaine la "Wine Dream Team" de Bernard Burtschy terminait de déguster le millésime 2014 des crus membres du Grand Cercle.

Sur 132 crus présentés, le Château de La Rivière 2014 est arrivé 1er de sa catégorie (Bordeaux / Côtes de Bordeaux / Fronsac)...  suivi des supers pépites Château de La Dauphine et Château la Vieille Cure sur Fronsac également.

Depuis 2017, le Grand Cercle des Vins de Bordeaux présidé par Alain Raynaud a réussi à réunir officiellement ses deux rives (les anciens Cercles Rive Droite et Rive Gauche) autour de belles valeurs partagées : la créativité, la qualité et le plaisir.

Dans la diversité et la complémentarité de leurs 24 appellations d’origine, les 132 crus membres du Grand Cercle démontrent qu’il est possible à Bordeaux de proposer de très beaux vins élaborés avec éthique et passion qui s’adaptent à toutes les occasions et à toutes les bourses.

Le traditionnel Temps des Livrables de la rentrée est une occasion exceptionnelle pour le Grand Cercle d’en faire la démonstration ! Chaque année, les crus du Grand Cercle sont dégustés et évalués à l’aveugle par un jury indépendant d’une vingtaine de dégustateurs emmené par la “ Wine Dream Team” de Bernard Burtschy. Cette année, la dégustation porte sur le millésime 2014.

Au programme : Coup de projecteur sur les super pépites 2018 de la “ Wine Dream Team” par Alain Raynaud et Bernard Burtschy. Dégustation des 132 crus par la place de Bordeaux (courtiers, négociants, restaurateurs, cavistes, sommeliers et journalistes) en présence des propriétaires. INFO

Une opération Livrables qui se déroule en deux temps :

Cette évaluation annuelle est une mise à l’épreuve dynamique et riche d’enseignement pour notre association. Elle nous permet de recueillir une large pluralité de notes et de commentaires avertis et finalement très proche du ressenti des consommateurs

( Lire le communiqué de presse envoyé pour cet évènement )

Lire l'article de Jean-Pierre STAHL de France 3 Nouvelle Aquitaine

Lire l'article de Laura Bernaulte de Terre de Vins

Château de La Rivière, Fronsac, Grand Vin de Bordeaux, Bordeaux, Charlemagne, Magnifique propriété, Merlot

Liste des Crus, Châteaux, Domaines ou Clos membres du Grand Cercle :

BORDEAUX SUPÉRIEUR Château Penin, Château Peyfaures, Dame de Cœur de Château Peyfaures, Grand Vin de Reignac, Château Sainte-Barbe, GRAVES DE VAYRES Grand Vin du Château Lesparre, CADILLAC / CÔTES DE BORDEAUX Château de Haut Coulon, Château Lafitte, Château Réaut, Château Reynon, BLAYE / CÔTES DE BORDEAUX Château Haut Bertinerie, ENTRE-DEUX-MERS Château Sainte-Marie, CASTILLON / CÔTES DE BORDEAUX Château Ampélia, Château Cap de Faugères, Château Côte Montpezat, Château de Laussac, Clos Puy Arnaud, Château Veyry, FRONSAC Château Dalem, Château de La Dauphine, Château Fontenil, Haut-Carles, Château Moulin Haut-Laroque, Château de La Rivière, Château Les Trois Croix, Château La Vieille Cure, Château Villars, CANON FRONSAC Château Gaby, Château Moulin Pey Labrie, POMEROL Château Bellegrave, Château Bourgneuf, Château La Clémence, Château La Commanderie, Château Feytit Clinet, Château Lécuyer, Château Mazeyres, Château Le Moulin, Château Taillefer, Clos de la Vieille Eglise, Château Vieux Maillet, Clos Vieux Taillefer, LALANDE DE POMEROL L’Ambroisie, Château de Chambrun, Château Jean de Gué, Château Moncets, Château Perron la Fleur, Château Saint-Jean de Lavaud La Sergue, Château Tournefeuille, SAINT-ÉMILION GRAND CRU Château Boutisse, Château Carteau Côtes Daugay, Château Croix Cardinale, Château La Croizille, Clos Dubreuil, La Fleur d'Arthus, Château Godeau, Château L’Hermitage Lescours, Château Laplagnotte-Bellevue, Lynsolence, Château Magrez Fombrauge, Château Montlabert, Château du Parc, Château Pas de l’Ane, Château Patris, Château Pindefleurs, Château Rol Valentin, Château Roylland, Château Soutard-Cadet, Château Tauzinat l’Hermitage, Château Tour Baladoz, Château Trianon, SAINT-EMILION GRAND CRU CLASSÉ Château Bellefont-Belcier, Château Destieux, Château Fleur Cardinale, Château Fombrauge, Château Fonroque, Château Grand Corbin-Despagne, Château Laroze, Château La Marzelle, Château de Pressac, Château Sansonnet, Château Yon-Figeac, MONTAGNE SAINT-EMILION Château Faizeau, Château Messile Aubert, Reclos de la Couronne, Château Tour Bayard, Vieux Château Palon, LUSSAC SAINT-EMILION Château de Barbe Blanche, Château de Lussac, Château La Rose Perrière, MÉDOC Château La Cardonne, Château Les Grands Chênes, Château Greysac, Château Grivière, Château Haut Condissas, Château Ramafort, Château Rollan de By, Château Tour Séran, HAUT-MÉDOC Château d’Arcins, Château du Cartillon, Château Larrivaux, Château Lestage Simon, Château Malescasse, Château Peyredon Lagravette, Château de Villegeorge, The Winemakers’Collection, LISTRAC Château Cap Léon Veyrin, MARGAUX Château d’Arsac, Château Haut-Breton Larigaudière, Château La Tour de Bessan, PAUILLAC Château Bellegrave, Château Fonbadet, SAINT-ESTÈPHE Château Petit Bocq, Château Sérilhan, Château Tour des Termes, SAINT-JULIEN Château du Glana, GRAVES Château Brondelle, Château de Cérons, Château Crabitey, Clos Floridène, Château Haura, Château Roquetaillade La Grange, Château Saint Robert Cuvée Poncet Deville, Grand Enclos du Château de Cérons, PESSAC LÉOGNAN Château de Cruzeau, Château Haut-Bacalan, Château Haut Lagrange, Château de Rochemorin, Château Seguin, SAUTERNES Château Cantegril, Château Haut Bergeron, Château Raymond Lafon.

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