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Château de La Rivière 2021 - 15€ - 89/100

Propriété de Fronsac, La Rivière produit environ 17 000 bouteilles de vin blanc. Ce 2021 a été élevé à hauteur de 25% en barriques, ce qui lui confère une touche de gras et d'ampleur quiu vient apporter un peu de "hanches" au sauvignon, bien campé sur sa droiture fraîche et finement citronnée. 

Avec un bel assortiment de Dim Sum

Mathieu Doumenge