Chaque semaine, la rédaction de « Sud Ouest » vous propose une sélection de bouteilles, coups de cœur de nos experts vins. Aujourd’hui, celle de Jean-Pierre Tamisier

Château Lestrille blanc 2021 (Entre deux mers)
Estelle est la cinquième génération de la famille Roumage, aux commandes depuis 1901, du château Lestrille, domaine en conversion bio, en plein cœur de Saint-Germain-du-Puch, porte de l’Entre-deux mers, en Gironde. Une situation idéale pour proposer une large gamme de vins, depuis le grand classique de la propriété, Lestrille Capmartin, en bordeaux supérieur rouge, rosé, clairet et blanc, en passant par les fruités Château Lestrille, en trois couleurs, dont le blanc, en AOC Entre deux mers. Le 2021 se présente avec un nez plein de fraîcheur et de note d’agrumes, rond et fruité en bouche. Issu de raisins ramassés à pleine maturité, il a fait l’objet d’une fermentation longue, à basse température, privilégiée à Lestrille. L’élevage en cuves, sur lies, dure trois mois. On l’apprécie en apéritif, ou avec des huîtres, sur des fromages à pâtes persillées, des comtés ou vieux gruyère.Prix à la boutique du château ou sur lestrille.com : 10 euros. Adresse : Château Lestrille, 14 route de Créon, 33750 Saint-Germain-du-Puch. Tél : 05 57 24 51 02.

Château Fleur La Mothe 2016 (Médoc cru bourgeois)
Fondateurs du laboratoire d’œnologie Œnoconseil, Édouard Massie, Henri Boyer et Antoine Medeville, ont décidé en 2008, d’illustrer leur savoir-faire en créant château Fleur Lamothe. Une propriété de 15 hectares, labellisée Haute qualité environnementale et Terra Vitis. Rejoints plus tard par Émilien Delalande et Thomas Marquant, ils s’attachent à tirer le meilleur d’un terroir argilo-calcaire pour les merlots (50 %) et de graves pour le cabernet sauvignons (40 %) auxquels s’ajoutent 10 % de petit verdot. 60 000 bouteilles de Château Fleur Lamothe ont été produites en 2016. Pour un résultat qui permet aux œnologues de démontrer, dans un verre, leur expertise.Prix à la boutique : 14,30 €. Adresse : SCEA des œnologues, route de Canyon, 33 250, Pauillac. Tél : 05 56 59 67 06.

Le Lion de La Rivière 2021 (Bordeaux rosé)
Le Château de La Rivière, à Fronsac, mérite que l’on s’y attarde, pour ses vins, mais aussi pour sa riche histoire, dont les racines remontent jusqu’à Charlemagne et même avant. Le château lui-même, qui domine la Dordogne, a été achevé dans sa forme actuelle en 1577. Son histoire contemporaine est riche elle aussi et même chargé de drame. En décembre 2013, Lam Kok, homme d’affaires chinois qui venait de l’acquérir, est décédé dans un accident d’hélicoptère, avec James Grégoire, l’ancien propriétaire. Madame Lau, veuve de Lam Kok, en est devenue propriétaire. Xavier Buffo, directeur général a été maintenu dans ses fonctions. Depuis, La Rivière a poursuivi l’ambition d’être un fleuron de Fronsac en rouge et développé sa gamme, proposant notamment Le Lion de la Rivière, rosé très pâle, issu de parcelles spécifiques, avec 75 % de merlot et 25 % de cabernet sauvignon. 13 000 bouteilles avec bouchon de verre Vinolok ont été produites en 2021.Prix : 11 euros chez les cavistes. Adresse : Château de La Rivière, 33 126 La Rivière. Tel : 05 57 55 56 56.

 

Château Bourdieu 2018 (Blaye Côtes de Bordeaux)
Luc Schweitzer et ses deux fils, Richard et Ludovic, sont à la tête du château Bourdieu, 75 hectares en appellation Blaye Côtes de Bordeaux. Issu d’une famille de viticulteurs, Luc a acquis cette propriété, alors de 20 hectares, en 1993. Depuis, après avoir construit un chai de 1 200 m² en 1997, il a cherché à tirer le meilleur parti du terroir à dominante argilo-calcaire. En choisissant les meilleures parcelles, exposées plein sud, pour « Absolu », défini comme la perle rare de Château Bourdieu. Sélection parcellaire, tri soigné, macération de cinq semaines en cuve thermorégulées, avec élevage en barrique pendant 18 mois, permet à « Absolu » de Château Bourdieu de s’inscrire dans la lignée des excellents bordeaux.

Prix départ propriété 15 euros. Adresse : Vignobles Luc Scheitzer, 33 390 Berson. Tel : 05 57 42 69 40.

 

Château Cantenac 2019 (saint-émilion grand cru)
Les 19 hectares du vignoble de Château Cantenac se développent autour d’un manoir du XIXe siècle, au cœur du lieu-dit éponyme, à l’ouest de Saint-Émilion. Ils sont la propriété de Nicole Roskam-Brunot avec ses deux fils Johan et Frans. Figure de proue de la propriété, Château Cantenac a été, en 2019, le fruit d’un assemblage de 73 % de merlot 18 % de cabernet franc et 9 % de cabernet sauvignon. Château Cantenac s’est largement ouvert à l’œnotourisme, ce qui permet d’approfondir ses connaissances sur ce vin et les autres cuvées de la propriété. Visites sur réservation.

Prix à la propriété 24 euros. Adresse : SCEA château Cantenac, 33 330 Saint-émilion. Tel : 05 57 51 35 22.